[08-13] 韩国传统美食

哲珠，我爱你

·配　　料: 绿芦笋8支　胡萝卜条8支　生菜8叶　沙拉酱　素火腿8支 花生末（或腰果炸酥切末）紫菜（海苔片）4张
  
·操　　作: 1.绿芦笋削去皮，放入开水中川烫过，冲冷水，沥干，放冰箱冰。  


2.胡萝卜切同芦笋等粗，煮熟、冲凉，放冰箱冰。

3.素火腿切同绿芦笋等粗。

4.生菜洗净，擦干水份。

5.花生炒熟，切碎。

6.紫菜对半切开成8张。

7.取一张紫菜铺平，依序铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、沙拉酱、花生末、卷成长筒形，再切成4小段，排入盘中即可，如没有马上吃，则需放入冰箱，冰透再吃。(
泥鳅鱼汤[图]

配　　料: 泥鳅鱼800g﹐豆腐2块﹐牛肉200g﹐葱50g﹐绿豆芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿茎50g﹐白菜帮50g﹐芝麻叶50g﹐辣椒酱﹐大酱5大勺﹐清酱6大勺﹐胡椒面1小勺
  
·操　　作: (1)熬肉酱汤﹐并以辣椒酱调味﹐把整块豆腐放进去﹐再放泥鳅鱼时﹐因汤热随即游进豆腐里。
(2)熬一会儿﹐放生姜和青椒并放面粉。


熬后过滤的方法﹕
(1)把牛肉放在水里熬汤﹐肉捞取加佐料。
(2)把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后﹐以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。
(3)在锅里放香油炒后倒肉汤熬﹐并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面﹐骨头和皮会留在上面。
(4)在汤里冲清酱﹑辣椒酱或大酱调味﹐并放胡椒粉和生姜。
(5)放绿豆芽﹑薇菜﹑葱﹐再放加佐料的牛肉重熬。
(6)配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。


                                               天使队最棒


                           

[ 本帖最后由 ＪＯＫＹ 于 2007-8-13 18:14 编辑 ]

●S㏕e＆龍℡

s:31 支持下 ~~

ˋ.尐寶貝ベ

LZs:27 你嘚图片。。55我嘴馋了。。请客啊～！

哲珠，我爱你

原帖由 ˋ.尐寶貝ベ 于 2007-8-13 19:02 发表
LZs:27 你嘚图片。。55我嘴馋了。。请客啊～！

好吧,明天你来我家,我请你吃

邓羊

原帖由 sqz 于 2007-8-13 21:15 发表
都要去吃吃，带上偶的贤贤s:22 s:22

s:11 s:11 很YY耶，你的YY签名好像不能全部显示了，天意啊s:17 s:17

为贤姐走天涯

LZ厉害哈！！！第一个图看了还以为是日本寿司呢s:11

偶就是个厨子！哈哈！！就是不知道亲是不是同行s:31