[08-09] 从韩剧里看韩国的饮食的联想

哆啦A梦-贤

韩国小国寡民，在韩剧里时时感觉到。，他们拍的都是室内剧，因为都是婆婆妈妈生活情景内容，看韩剧不用动脑子，所以什么文化层的人都会接受，又因为文化传统较为相似，在中国和日本很有市场。韩剧的背景都在汉城（即首尔），想来小国家也就这么个城市比较时尚，所以剧情只能发生在汉城。
韩剧都是生活片，少不了吃饭穿衣的内容。电视剧是演员做主，哪里都是时尚代言人，这里咱们就不议论服装内容。韩剧常常出现的饮食可以归列为如下：

1、  泡菜。韩国人的主菜以泡菜为主，而且以泡菜做为文化向全世界传播，虽然原材料大白菜都来自中国。其实泡菜在中国就是咸菜，中国幅原辽阔，咸菜品种繁多，名气大的很多，象四川泡菜就名声在外。问题是中国的咸菜从来被认为下层人的食品，哪能登大雅之堂？而且中国的美食数不胜数，排队也轮不到咸菜出名。朝鲜自古以来是穷国，泡菜是全国百姓的主食。北方地带以前冬天没有新鲜蔬菜，所以北京人储存大白菜，韩国人就腌泡菜。韩国政府以国土被美国驻军为代价，得到美国的援助，六、七十年代赶上经济浪潮，终于过上了他们认为的好日子，但农业依然是韩国的弱项，国土狭小且山地多，他们的农产品匮乏，所以至今还是泡菜为主。

2、  紫菜包饭和海带汤。80年代初我们福建海边开始养殖海带、紫菜，养殖户告诉我们说日本人喜欢用紫菜包饭吃，后来知道日本叫寿司，我还以为紫菜包饭是日本专利，但韩剧里韩国人家家都吃，学生春游也以这为主，弄不懂是谁学习了谁。韩国人产妇吃海带，过生日吃海带，好像也是文化。我不知道其他地方人对海带、紫菜什么感觉，我们这里的海边农村，养殖海带、紫菜是农民的基本收入，有空回趟老家，乡亲们送的海带、紫菜用蛇皮袋装回来，因为吃不完，楼上下的邻居都分过。在海边城市，紫菜和海带在市场就和萝卜青菜一样平常。

3、  年糕。韩国的年糕就是中国的糍粑，是用蒸熟的糯米放在石臼里用木锤打，在中国凡产水稻的地方过年家家必做，福州人叫白粿，只是现在有电动棰，可以省事。但打糍粑的过程非常有乐趣，现在看不到。糍粑只是因为打过，比较有弹性，吃起来比较筋道，现在闽东屏南县传统酒席上还有。我们从来也没有觉得多好吃，纵然用墨鱼、排骨汤和虾仁煮过，也就是一个家常饮食。韩国人在北京开料理店，叫服务员当场打年糕给客人看，作为文化推广，北京一些人还以为是韩国独有的。在《看了又看》里，二媳妇银珠煮的年糕汤，一家人吃得那个高兴的气氛，让人羡慕。《人鱼小姐》里，烹饪学院院长的女儿真景用宫廷年糕汤送给马林，一家人也吃得高兴。《看了又看》里，银珠姐妹在街上大排档里吃炒年糕，一条条红红的，好像还糊糊的，姐妹俩一直叫香。真想尝尝糍粑到底他们怎么炒，会那么受欢迎。

4、  冷面。韩国人家里好像经常吃冷面，韩剧看多了，也想找机会尝尝。刚巧当地有个东北人开餐馆，里面有朝鲜泡菜，也有冷面。记得冷面里漂着黄瓜片，吃时感觉汤的味道又冰又酸，挺不习惯，估计也不正宗。不过这是别人的饮食习惯，咱们吃不惯也正常。

5、  米肠。在《爱情是什么》里，常常提到。网站里说是朝鲜族的风味小吃，原来就是糯米灌入大肠，加上调味品，闽东福安很多，吃过，但好像毫无印象。据说韩国非常喜欢。

在韩剧里的提到的贵重食品让中国人感到不可思议，韩剧里提到的贵重食品有排骨、牛肉、黄瓜鱼干，这里也介绍如下：

1、排骨 。记得在《看了又看》里，明远老师生病，他学生家长提着排骨去看他，我当时觉得奇怪，在韩国排骨可以送礼。没想到明远妈妈高兴得不得了，说要几十万元，按韩元125元兑换人民币1元，那排骨一斤就要几百元人民币，难怪吃不起。网站里也介绍韩国排骨送人是重礼。爱吃肉的人去韩国肯定过不来，北大教授孔庆东看起来就是爱吃肉类族，去韩国一段时间，他说瘦了16斤。

2、牛肉。《看了又看》里，银珠生病了，公公买牛排给他吃，好像是挺隆重的事，这还是个家境好的家庭。《加油，金顺》里，金顺要做捐肾的手术，奶奶下决心买了一块牛骨熬汤给她喝算是补充营养，看了让人辛酸。后来了解到韩国牛肉一斤一千元人民币，普通人家看来是望牛兴叹了。

3、黄瓜鱼干。《加油，金顺》里，医院院长夫人也就是金顺妈妈送了金顺婶婶黄瓜鱼干，一家人吃得眉花眼笑，看起来恐怕也是稀有之物。偏偏我所在地是福建的黄瓜鱼养殖基地，这里的黄瓜鱼加工厂非常多，而且基本出口日本、韩国，我怀疑他们吃的可能来自这里。黄瓜鱼现在因为是养殖，我们当地人不大爱吃，怕饵料有激素，现在野生的小鱼小虾更受欢迎。看他们吃得那么幸福，真想送点给他们

写这些联想，只是觉得韩国人这个小民族很会宣传，这么普通的食品给他们宣传得如此成功，而且他们的饮食文化都宣传成阳春白雪，说明中国人太不注重自己的文化，韩国人却是稻草能说成金条的。所以中国人要看好自家的遗产，别到时发现人家在国际注册的都是我们的财产。

[ 本帖最后由 哆啦A梦-贤 于 2007-8-9 15:48 编辑 ]

ˋ.尐寶貝ベ

我也好想吃了啊s:21

哆啦A梦-贤

原帖由 ˋ.尐寶貝ベ 于 2007-8-9 15:48 发表
我也好想吃了啊s:21

真的很好吃吗？

味淡不说！

还总喜欢拿出来炫耀！

ナナ夶蘑菇

额``

我也好想吃哈``

好象很好吃的样子

哆啦A梦-贤

原帖由 羽婕 于 2007-8-9 15:51 发表
额``

我也好想吃哈``

好象很好吃的样子

不是你想像中的那么好吃

你只要去东北就知道了

比起中华料理和日本料理无论从质量和数量都不是一个等级的

ailish

我哦拉我要吃 s:14 s:14 s:14 s:14

woaixianxian

宣传的好....米办法

哆啦A梦-贤

原帖由 ailish 于 2007-8-9 15:56 发表
我哦拉我要吃 s:14 s:14 s:14 s:14

一点都不好吃

典型的小国思想宣传自己的破料理

风平浪静

中华料理很好吃的s:29 s:29

哲珠，我爱你

好像米肠，相当于我们中国的灌肠

vickyvicky

是阿,我们都到处都是的东西,她们还当是宝,s:13 s:13 以前看韩剧时都很纳闷,总是一边看一边感叹:至于吗??后来看多了就习惯了,s:17 s:17 现在是都不看韩剧,感觉每部都差不多s:16 s:16

天才不是吹

喜欢韩国美食
只是不要太辣的

哆啦A梦-贤

原帖由 哲珠，我爱你 于 2007-8-9 16:15 发表
好像米肠，相当于我们中国的灌肠

不要把泡菜国的破食物和中华料理相提并论！！！

awp__demo

韩国的食物制作比较粗燥
s:31

xinghutheone

"稻草能说成金条"有创意啊!~s:31