[09-21] 台湾小食——鱿鱼羹——爱吃的你来看看吧~！

mylovewcx · 发表于 2007-9-21 21:45:48

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这是经典的台式小食，用料讲究，味道鲜美香浓，口感柔滑爽脆，吃过令人难忘。

　　材料：水发鱿鱼一条（干鱿鱼冲洗干净，放进清水里，加少许小苏打分泡隔夜，其间换一次水，改用纯清水再泡隔夜，刻花切粗片，烫飞水），香菇泡软切丝，海参烫飞水后切丝，笋丝，胡萝卜丝，红葱头，柴鱼屑，辣椒，香菜，昆布，小鱼干。

　　调味料：海鲜高汤三饭碗（干锅烧热，放进小鱼干烘香，注入清水，加入昆布，柴鱼屑，料酒烧煮30分钟，滤去杂质即成鲜美高汤），盐/酱油/糖各少许，胡椒粉，香醋，油葱酥（一大匙油/一大匙麻油烧热，放进红葱头片炸至金黄酥香 **油葱酥是这道香喷喷鱿鱼羹的关键所在，不可缺少），沙茶酱，太白粉水。

　　做法：海鲜高汤烧开，放进香菇/海参/笋/胡萝卜煮五分钟；加盐/酱油/糖调味；用太白粉水勾浓芡；放进鱿鱼拌均，滴香醋，撒上胡椒粉即可。吃食拌进油葱酥/沙茶酱/香菜末/辣椒。

不知道看完之后的你有什么感觉呢？？不会是口水一流三千尺吧？？

chiee521 · 发表于 2007-9-21 21:47:21

别拿来搀人了s:14 s:14

297023123 · 发表于 2007-9-21 21:52:10

口水！~hou:79 hou:79

7222266 · 发表于 2007-9-21 21:54:49

那个~~~~~我还没吃饭呢~~~~~
楼主请一顿~~~

bloom00001 · 发表于 2007-9-21 21:55:31

看上去不好吃s:17

mylovewcx · 发表于 2007-9-21 21:58:25

原帖由 你是我的花朵 于 2007-9-21 21:55 发表
看上去不好吃s:17

s:23 s:23 s:23 不好吃。。。。你吃过啊。。。。

剑帝￠莱恩哈特 · 发表于 2007-9-21 22:04:18

哈哈..我们的那个台湾同胞呢？这个让我想到他

bloom00001 · 发表于 2007-9-21 22:06:05

原帖由 mylovewcx 于 2007-9-21 21:58 发表

s:23 s:23 s:23 不好吃。。。。你吃过啊。。。。

样子让人不流口水s:31 s:31 s:31

mylovewcx · 发表于 2007-9-21 22:07:24

原帖由 你是我的花朵 于 2007-9-21 22:06 发表

样子让人不流口水s:31 s:31 s:31

那就是干咽口水

panxii · 发表于 2007-9-21 22:09:25

从不吃带鱼字的东东s:16

mylovewcx · 发表于 2007-9-21 22:09:57

原帖由 panxii 于 2007-9-21 22:09 发表
从不吃带鱼字的东东s:16

鱿鱼不是鱼啊~~是生物

LERORO · 发表于 2007-9-21 22:13:14

不喜欢鱿鱼s:11

panxii · 发表于 2007-9-21 22:13:51

原帖由 mylovewcx 于 2007-9-21 22:09 发表

鱿鱼不是鱼啊~~是生物

是水里的
还会动
不吃

mylovewcx · 发表于 2007-9-21 22:19:02

原帖由 panxii 于 2007-9-21 22:13 发表

是水里的
还会动
不吃

那你喜欢吃什么我去给你寻找

战士Kratos · 发表于 2007-9-21 22:54:06

恩~~~
感谢楼主...
我比较爱吃海鲜...s:26 s:28 s:31

mylovewcx · 发表于 2007-9-21 23:34:10

原帖由 贤之剑战士奎托斯 于 2007-9-21 22:54 发表
恩~~~
感谢楼主...
我比较爱吃海鲜...s:26 s:28 s:31

终于有对正口味的了~~~s:24 s:24 s:24

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