[01-20] 再来给姐姐做到主食--韩式拌饭！

永远的风之子 · 发表于 2008-1-20 20:26:55

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注：拌饭各家的材料都不一样，随意性很大，大家可自己调配！我用的姐姐应该喜欢吧？！
材料：
米饭、鸡蛋、火腿片、韩国泡菜、芹菜、胡萝卜、香菇、木耳、牛肉、豆芽
调料：
大酱、芝麻、香油、大蒜、淀粉、酱油、黑胡椒粉、盐、味精
作法：
1、蒸一锅米饭
2、火腿皮、胡萝卜切丝备用
3、芹菜切段焯水，捞出放凉后切丝备用

4、大蒜拍碎切粒放入切片的牛肉中再放入淀粉、酱油、黑胡椒粉和芝麻油腌制
5、锅内倒少许油煎熟牛肉片，盛出备用
6、香菇、木耳热水泡发后切丝，然后用油煎熟备用

7、鸡蛋加一勺淀粉和一点盐搅拌均匀，然后倒入平底锅内摊成蛋皮，再把摊好的蛋皮切成丝备用
8、韩国泡菜切成丝
9、葱白斜切成片
10、砂锅或石锅内擦一层油，将蒸好的米饭放入压紧

11、把所有准备好的菜都分别码在米饭上，放2勺大酱在菜上，再撒上芝麻、葱白和少许芝麻油，最后打个生鸡蛋或煎得半生的鸡蛋在表面，盖上盖子小火焖制5－10分钟闻到香味和一点焦底味时关火。

我的贴心建议：
1、也可用石锅直接煮饭，因为我买不到石锅，所以用砂锅代替，效果一样很好
2、关于拌饭的菜，根据个人的喜好做改变也可以，不过一般都有香菇、蛋皮、胡萝卜和芹菜
3、加入些许芝麻油腌制的牛肉味道会非常香
4、最后盖上盖子焖制的过程中小心糊底，多关注一下

kane0666 · 发表于 2008-1-20 20:28:27

引诱我的食欲~~~~~hou:1

永远的风之子 · 发表于 2008-1-20 20:30:02

原帖由 kane0666 于 2008-1-20 20:28 发表
引诱我的食欲~~~~~hou:1

要不怎么能叫美食呢？！s:17

BC · 发表于 2008-1-20 20:30:47

厨艺精湛hou:47 hou:47

`辰︽︷辰﹏ · 发表于 2008-1-20 20:30:50

太可口了 ~

yuwei123456789 · 发表于 2008-1-20 20:34:02

高手吗-什么都有--

永远的风之子 · 发表于 2008-1-20 20:34:41

原帖由 yuwei123456789 于 2008-1-20 20:34 发表
高手吗-什么都有--

才知道呀？！s:23

思龙 · 发表于 2008-1-20 20:36:44

哎，刚吃饱的肚子又叫你给整饿了s:12 hou:31

ＧＸ３３９－４ · 发表于 2008-1-20 20:39:58

石锅拌饭hou:172

hyuhalim · 发表于 2008-1-20 20:40:26

楼主你是不是学料理的？？

永远的风之子 · 发表于 2008-1-20 20:44:52

原帖由 hyuhalim 于 2008-1-20 20:40 发表
楼主你是不是学料理的？？

很坦白的告诉你，不是！s:13 s:29

第六天魔王 · 发表于 2008-1-20 20:44:50

看的我食欲大增s:17

hyuhalim · 发表于 2008-1-20 20:49:31

下午吃多了
看着吃的就不舒服，赶紧走~~~~~

永远的风之子 · 发表于 2008-1-20 20:57:00

原帖由 hyuhalim 于 2008-1-20 20:49 发表
下午吃多了
看着吃的就不舒服，赶紧走~~~~~

不幸！s:14

贞爱恋贤 · 发表于 2008-1-20 22:13:09

看到亲发的这些美食，真的不想再吃家里的东西了

永远的风之子 · 发表于 2008-1-20 22:16:34

原帖由 贞爱恋贤 于 2008-1-20 22:13 发表
看到亲发的这些美食，真的不想再吃家里的东西了

要的就是这种感觉！s:17

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饿~